食の安全・安心　北の3大学連携

大学院教育である「食の安全、安心基盤学セクション」と地域社会人教育の「地域社会人教育セクション」の2つのセクションからなります。

前者では、食の安全、安心問題を生産現場の視点から考える「食の安全・安心基盤学」コースを大学院で開講し、単位取得者にはディプロマを授与します。後者では、前者のコースを基に、各サテライトで実践的な短期集中コース（講座とフィールドワーク）を開設し、修了者に対して「食の安全・安心マイスター」を授与します。