２. 地域社会人教育
地域社会人教育では、「食の安全・安心マイスタープログラム」をもうけます。
各地域サテライト周辺の市町村の関係者を受講者として、集中型の「食の安全・安心基盤」講座とフィールドワーク体験を開催し、次の２条件を満たした方に対し３大学研究科長（学院長）名による「食の安全・安心マイスター」の資格を認定するプログラムを開発しいます。
第１：大学院「食の安全・安心基盤学コース」での授業科目を編集した講義を受講し、テストに合格した方
第２：農村サテライトを拠点としたフィールドワークを通じて課題を報告して合格した方