酪農学園大学にて、地方独立行政法人北海道立総合研究機構（道総研）と同大学の連携による公開シンポジウムが実施されました。
講演の内容を 酪農学園大学のＹｏｕＴｕｂｅチャンネルにてご覧頂くことができます。
・北海道の気候・土壌に根付いた美味しい牛のエサ作り －北海道における牧草・飼料作物の生産技術ー
道総研 根釧農業試験場 飼料環境G 主査 牧野 司 氏
・“草食系”は素晴らしい！－緑の草から白い牛乳ができるまでー
酪農学園大学 農食環境学群 教授 中辻 浩喜 氏
・ウシ乳房のはたらきとその病気
酪農学園大学 獣医学群 教授 樋口 豪紀 氏
・良質な北海道産チーズの開発に向けた微生物の活用
道総研 食品加工研究センター 食品バイオ部長 川上 誠 氏
酪農学園大学ＨＰ http://www.rakuno.ac.jp/article-50640.html
2015年ラストとなる「食の安全・安心基盤学２」第12回授業が行われました。
テーマは「食の文化と安全・安心（食文化論）」と題し、 酪農大の石井智美先生より講義いただきました。
年明けの「食の安全・安心基盤学２」は1月13日（水）に帯広畜産大学 仙北谷先生より講義いただく予定です。
<画像：テレビ会議システムの映像より（右上：酪農学園大学/左：北海道大学）>
「食の安全・安心マイスターコース」 フィールドワークレポート 第2集が完成しました。
本書は、2012年度より 食の安全・安心マイスターコースを受講された、受講者8名のうち7名の方のレポートを収録した冊子です。
余市サテライト、別海サテライト、訓子府サテライト、浜中サテライトの各拠点で行われたフィールドワーク（調査・研究）の結果がまとめれています。
ご希望の方には連携センターまたは一部サテライトにて配布しております。
=レポート集 目次=
※本HP上では執筆者のお名前はイニシャルで掲載いたします。
「食べることについて」
・地場食材を活用した地産地消のメニュー作り～ワンデーシェフとしてランチで提供～ 余市町 Sさん
・黒松内でめぐりあった地の利を活かした「安全・安心・おいしい食」 余市町 Nさん
「作ることについて」
・良質な自給飼料づくりを目指して ～JA道東あさひ草地改善プロジェクトと今後目指すべき方向性～ 別海町 Sさん
・クリーン農業に込めた想い ～フードプランに焦点を当てて～ 訓子府町 Sさん
・農薬って何だろう 余市町 Sさん
「消費行動について」
・浜中町における女性の食生活意識調査 浜中町 Kさん・Tさん
「生き方について」
・<訓子府町Sさん>の有機たまねぎ栽培の道筋 北見市 Sさん
北の３大学連携「食の安全・安心基盤学Ⅳ」の販売実習として
『北大マルシェ２０１３』を開催致します。
日時 2013年 8月31日(土)・9月1日(日) 10時-16時
会場 北海道大学農学部前 農学部ローン
北大マルシェ２０１３特設サイト
実行委員の準備の様子も掲載されておりますのでぜひご覧ください。
食の安全・安心基盤学Ⅲ の販売実習「北大マルシェ」 がいよいよ
８月２４日（金）・２５日（土）の２日間 開催されます！
今年のテーマは チェンジ -脳change農life-
ぜひ 北大マルシェ に足をお運びください。
場所：北海道大学農学部前、農学部ローン
日程：2012年 8月24日(金)・25日(土)
時間：10時?16時
《アクセス》
http://www.agr.hokudai.ac.jp/humarche/hokudaimarche/access.html
北大マルシェ
http://www.agr.hokudai.ac.jp/humarche/hokudaimarche/home.html
山崎