フィールドワークレポート集
Posted on 3月30日 by 酪農学園大学 |
「食の安全・安心マイスターコース」 フィールドワークレポート 第2集が完成しました。
本書は、2012年度より 食の安全・安心マイスターコースを受講された、受講者8名のうち7名の方のレポートを収録した冊子です。
余市サテライト、別海サテライト、訓子府サテライト、浜中サテライトの各拠点で行われたフィールドワーク（調査・研究）の結果がまとめれています。
ご希望の方には連携センターまたは一部サテライトにて配布しております。
=レポート集 目次=
※本HP上では執筆者のお名前はイニシャルで掲載いたします。
「食べることについて」
・地場食材を活用した地産地消のメニュー作り～ワンデーシェフとしてランチで提供～ 余市町 Sさん
・黒松内でめぐりあった地の利を活かした「安全・安心・おいしい食」 余市町 Nさん
「作ることについて」
・良質な自給飼料づくりを目指して ～JA道東あさひ草地改善プロジェクトと今後目指すべき方向性～ 別海町 Sさん
・クリーン農業に込めた想い ～フードプランに焦点を当てて～ 訓子府町 Sさん
・農薬って何だろう 余市町 Sさん
「消費行動について」
・浜中町における女性の食生活意識調査 浜中町 Kさん・Tさん
「生き方について」
・<訓子府町Sさん>の有機たまねぎ栽培の道筋 北見市 Sさん
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